Restaurant Sistermans

Lunchen of dineren in Roosendaal

Restaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.

Lunch - Diner

Bent u op zoek naar een goed restaurant in Roosendaal waar à la minute bereide gerechten, persoonlijke service en elegante wijnen centraal staan? Dan bent u bij Restaurant Sistermans, gevestigd in Hotel Central in Roosendaal, aan het juiste en vertrouwde adres.

Ons restaurant ligt recht tegenover Station Roosendaal en is daardoor uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer. Komt u met de auto? Parkeren is eenvoudig in de directe omgeving van het hotel, wat Restaurant Sistermans tot een ideale locatie maakt voor zowel zakelijke als particuliere gasten.

Ontdek onze culinaire verrassingen en tijdloze klassiekers, bereid met dagverse ingrediënten en oog voor detail. Bekijk onze uitgebreide menukaarten voor lunch en diner en laat u verrassen door de seizoensgebonden creaties van onze keuken.

Naast lunch en diner bieden wij diverse services, waaronder private dining, walking dinners en maatwerk voor vergaderingen, zakelijke diners en feestelijke gelegenheden. Wij verzorgen graag een culinaire ervaring die volledig aansluit bij uw wensen.

Heeft u een vraag, een speciaal verzoek of wilt u een offerte op maat? Neem gerust contact met ons op. Het team van Restaurant Sistermans heet u van harte welkom in Roosendaal.

Gesloten

Lunch

Vanaf maandag 13 juli tot en met donderdag 21 augustus zijn wij i.v.m. de vakantieperiode gesloten voor de lunch.

11.30-14.30 uur

Toast of Bempie

Kroketjes van garnalen, vadouvan mayonaise | rivierkreeftjes | kappertjes 18

Gemarineerde zalm, edamame | groene asperge | tomaat | limoen vinaigrette 18

Assiètte Zélandaise, diverse koude & warme gerechten van vis 26

Kalfscarpaccio, tomaat | pecorino | zilverui | aardappelkaantjes | pestomayonaise 18

Eieren

Boerenomelet, diverse groenten | aardappel | ham 16

B.L.T. truffel ei, truffelmayonaise | parmezaanse kaas | tomaat | bacon 18

Uitsmijter, beleg naar keuze | kaas | ham | spek 16

Salades

Carpaccio, truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | kappertjes 22

Tonijn, ansjovis | kwartel ei | haricots verts | olijf | aardappelchips 20

Salade Central, eendenleverkrullen | gedroogde ham | komkommer 22

Geroosterde groenten (V), geitenkaas | noten 18

Diner

Voorgerechten

Kalfs picanha, BBQ | hazelnoot | little gem | parmezaan | pesto olie 19

Carpaccio van coquille, doperwten crème | red meat radijs | rettich | passievrucht 21

Salade Central, eendenleverkrullen | gedroogde ham | sla | komkommer 22

Rundercarpaccio, traditioneel groot | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | kappertjes 20

supplement eendenleverkrullen à 7.50

Soepen

Gazpacho, kruidenolie | tomberry | basilicum tuille 10

Old Amsterdam Kaassoep, prei ringen 12

bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood

zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à 7.50

Hoofdgerechten

Caldeira de peixe, Portugese rijk gevulde vissoep 28

Gegrilde entrecote, krokante polenta | romanesco | chimichurri jus 36

Zeetong, gebakken | seizoens groenten | roomboter | remoulade [dagprijs]

Runder rib-eye, 300 gram | geroosterde groenten | bimi | kruidenboter 43

friet & mayonaise à 4.00 per portie

friet de Luxe met Parmezaanse kaas & truffelmayonaise à 7.50 per portie

‘Heeft u een allergie? Meld het ons!’

Is een speciaal of traditioneel Sistermans – Central gerecht

Nagerechten

Desserts

Romanoff, aardbei | slagroom | meringue | pistache 12

Perzik dessert, mascarpone | amandel | basilicum 12

Gourmandises, selectie van verfijnde zoete lekkernijen door onze chef pâtissier 16

in het Sistermans-keuze menu supplement 4.00

Espresso Martini, espresso | vodka | koffielikeur 13

Kaas

per kaasje / per cheese 3.50

De Vreugdehoeve, schapenmelk | Zwolle, Nederland | biologische schapenkaas
rijke en romige smaak met een ambachtelijke productie

Alsacienne fermière, koemelk | Elzas, Frankrijk | nootachtig, boterig en aards

gepekeld en daarna regelmatig omgedraaid

Camembert Falaisien, rauwe koemelk | Falaise, Frankrijk | witschimmel
subtiele champignonaroma’s, romig en nootachtig

Oudwijker fiore bloem, koemelk | Lopik, utrecht | roodschiimmel
gemaakt naar Taleggio recept, die tijdens de rijping wordt bedekt met een mengsel van eetbare bloemen en kruiden.

Delfts blauw koe, blauwschimmel | Delft, Nederland |
geïnspireerd op het wereldberoemde Delfts blauw, zacht en romig in het begin, met een subtiele nootachtige ondertoon en een aangenaam volle, lange nasmaak

Sistermans menu besteld?

Dan maakt onze chef een mooie samenstelling van 3 kazen voor u