Restaurant Sistermans

Lunchen of dineren in Roosendaal

Restaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.

Lunch - Diner

Bent u op zoek naar een goed restaurant in Roosendaal waar à la minute bereide gerechten, persoonlijke service en elegante wijnen centraal staan? Dan bent u bij Restaurant Sistermans, gevestigd in Hotel Central in Roosendaal, aan het juiste en vertrouwde adres.

Ons restaurant ligt recht tegenover Station Roosendaal en is daardoor uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer. Komt u met de auto? Parkeren is eenvoudig in de directe omgeving van het hotel, wat Restaurant Sistermans tot een ideale locatie maakt voor zowel zakelijke als particuliere gasten.

Ontdek onze culinaire verrassingen en tijdloze klassiekers, bereid met dagverse ingrediënten en oog voor detail. Bekijk onze uitgebreide menukaarten voor lunch en diner en laat u verrassen door de seizoensgebonden creaties van onze keuken.

Naast lunch en diner bieden wij diverse services, waaronder private dining, walking dinners en maatwerk voor vergaderingen, zakelijke diners en feestelijke gelegenheden. Wij verzorgen graag een culinaire ervaring die volledig aansluit bij uw wensen.

Heeft u een vraag, een speciaal verzoek of wilt u een offerte op maat? Neem gerust contact met ons op. Het team van Restaurant Sistermans heet u van harte welkom in Roosendaal.

Gesloten

Lunch

Toast of Bempie

Assiètte Zélandaise, diverse koude & warme gerechten van vis 26

Kroketjes van garnalen, saffraan mayonaise | rivierkreeftjes | kappers 18

Gemarineerde zalm, avocado crème | groene asperge | tomaat | limoen vinaigrette 18

Vitello Tonnato, krokante kappertjes | tomatensalsa | tonijnmayonaise 18

Eieren

Boerenomelet, diverse groenten | aardappel | ham 16

B.L.T. truffel ei, truffelmayonaise | parmezaanse kaas | tomaat | bacon 18

Uitsmijter, beleg naar keuze | kaas | ham | spek 16

Salades

Carpaccio, truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | kappertjes 20

Thaise viskoekjes, papaja | avocado crème | radijs | mango chilisaus 20

Kroket van brie, vijgen compote | rode ui | Pedro ximénez siroop 18

Salade Central, eendenleverkrullen | gedroogde ham | komkommer 22

Geroosterde groenten (V), geitenkaas | noten 18

Diner

Voorgerechten

Zeeduivel, gerookt en gepekeld | lardo | hangop | edamame | limoenvinaigrette 20

Kalfstartaar & tosti scampi, duxelles | gedroogd eigeel | piccalilly mayonaise 21

Salade Central, eendenleverkrullen | gedroogde ham | sla | komkommer 22
Rundercarpaccio, traditioneel groot | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | kappertjes 20

supplement eendenleverkrullen à 7.50

Oesters, naturel, klassiek of asian fusion | geserveerd op ijs met citroen

naturel à 4.00, klassiek à 4.50 of asian fusion à 5.00 per stuk

Soepen

Asperge soep, ham | ei | asperge | peterselie 11

Geroosterde wortelsoep, garnalen | bosui | crouton 11

Old Amsterdam Kaassoep, prei ringen 12

Bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood.

Zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à 7.50.

Hoofdgerechten

Gegrilde zalm, groene en witte asperge | gegrilde courgette | citroen dille boter 28

Tournedos Rossini, gebakken eendenlever | zoete aardappelgratin | groene asperge | Pedro Ximénez saus 36

Zeetong, gebakken | seizoens groenten | roomboter | remoulade [dagprijs]

Runder rib-eye, 300 gram | geroosterde groenten | bimi | kruidenboter 43

Friet & mayonaise à 4.00 per portie

Friet de Luxe met Parmezaanse kaas & truffelmayonaise à 6.00 per portie

‘Heeft u een allergie? Meld het ons!’

Nagerechten

Desserts

Romanoff, aardbei | slagroom | meringue | pistache 12

Lente dessert, yoghurt | rabarber | pistache | framboos | hibiscus 12

Gourmandises, selectie van verfijnde zoete lekkernijen door onze chef pâtissier 16

in het Sistermans-keuze menu supplement 4.00

Espresso Martini, espresso | vodka | koffielikeur 13

Kaas

per kaasje / per cheese 3.50

De Bokkensprong, geitenmelk | Veulen, Nederland | witschimmel Cabriole | bekend om een unieke, zachte en natuurzuivere smaak zonder chemische toevoegingen

Mahon DOP, koemelk | Menorca, Spanje | zoute toets door de zilte eilandlucht | mild en melkachtig met scherpe en zoute tonen

Taleggio artisanale DOP, rauwe koemelk | Taleggio, Italië | roodschimmel met boterachtige en licht fruitige smaak

Brugge oud, koemelk | Brugge, België | 10 maanden gerijpt | brokkelig met een hint van noten en karamel

Blauwe piste, koemelk | Gröbming, Oostenrijk | de kaas rijpt 10 maanden in een grot met Penicillium Roqueforti | romig en boterachtig

Sistermans menu besteld?

Dan maakt onze chef een mooie samenstelling van 3 kazen voor u

Sistermans keuzemenu

Voorgerechten

Tonijn, ansjovis | kwartel ei | haricots verts | olijf | aardappelchips

Kalfscarpaccio, tomaat | pecorino | zilverui | aardappel kaantjes | pestomayonaise

Tussengerechten

Lamsnek, langzaam gegaard | asperge | doperwten mousseline | lamsjus

Rode mul, venkel | orzo | gegrilde bosui | mosterdsaus

Hoofdgerechten

Roodbaars. spinaziepuree | mais | paprika | saus van vadouvan

Eendenborstfilet, bitterbal van eend | wortel | Grand Marnier saus

Dahl curry (V), rode linzen | rijst | chutney van zoete aardappel & mango | zoetzure rode ui

Desserts

Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur geselecteerd door onze chef

Zoet, keuze uit de zoete desserts van de kaart

Menuprijzen

3 gangen: voorgerecht / hoofdgerecht / dessert 45

4 gangen: voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert 56

5 gangen: voorgerecht / 2 x tussengerecht / hoofdgerecht / dessert 65

6 gangen: voorgerecht / 2 x tussengerecht / hoofdgerecht / kaas / dessert 75

“Wilt u de gerechten van het Sistermans menu los bestellen?”
Voorgerecht 18 | tussengerecht 18 | hoofdgerecht 27

Heeft u een allergie? Laat het ons weten!