Voorgerechten

  1. 15,00

    zeebaars gevlochten met Lardo di Colonnata  | limoen | gekonfijte druiven | gamba

  2. 14,00

    heilbot mousse | Hollandse garnalen | gebrande sjalot | zoete aardappel | rettich | limoen gel  

  3. 14,00

    meloen | gerookte mozzarella | rucola pesto | hazelnoot  

  4. 13,00

    traditionele rundercarpaccio | olijfolie | kappertjes | Parmezaanse kaas  

  5. 15,00

    eendenlever | gerookte eendenborst | rillette | rabarber | radijs

  6. 12,00

    bloemkool | gebrande amandel | feta | grapefruit  

  7. 7,00

    dille | zalm | amandel (vegetarisch mogelijk)

  8. 7,00

    kip | taugé | bosui

  9. 9,00

    rivierkreeft