Voorgerechten

1. Paletje van Hollandse garnalen,

   14,00

   mousse | soep | kroketje | salade

2. Inktvis,

   14,00

   gebakken inktvis | venkel | sinaasappel | limoen | zoete aardappel 

3. Zeewolfcarpaccio,

   15,00

   rivierkreeftjes | groenten loempia | kruiden olie  

4. Buikspek & Kalfstataki,

   14,00

   taugé | bosui | yuzu hangop | gefrituurde uitjes   

5. Picanha,

   13,00

   runderpicanha van de Green Egg | doperwten crème | tarte tatin van rode ui

6. Rundercarpaccio,

   13,00

   olijfolie | kappertjes | Parmezaanse kaas | pijnboompitjes  

7. Tartaar van puntpaprika (vegetarisch),

   12,00

   aubergine | gegrilde courgette | amandel | chips van Parmezaanse kaas

8. Komkommer & Yoghurt (vegetarisch),

   12,00

   gazpacho van komkommer | yoghurt mousse | bospeen | dille | mierikswortel | tomberry  

9. Soep van waterkers,

   7,00

   paling schuim | bacon (vegetarisch te bestellen)

10. Oosterse gevogelte bouillon,

    7,00

    gemarineerde kipfilet | taugé | bosui

11. Geroosterde bloemkoolsoep,

    7,00

    truffelaardappel | amandel (vegetarisch)  

12. Garnalenbisque,

    9,00

    crème van Hollandse garnalen