Menu's

  1. 24,00

    Soep naar keuze

    “Baas eet vandaag”

    Koffie of thee met bonbons

     

    dit menu serveren wij van maandag t/m donderdag

  2. Sistermans

    keuze menu

    Voorgerechten

    Tonijn, gemarineerde tonijn met kokos & koriander | schuim van kokos | crème van wortel & gember 

    Bavette, runder-bavette van de Green Egg | Chinese kool | rivierkreeft | wasabi hangop | kroepoek

    Varkenswang, langzaam gegaarde wang | buikspek | ham | rucola | hazelnoot | hangop | oude kaas chips

    Geitenkaas (vegetarisch), mousse | basilicum schuim | tomaten gazpacho | pistache | maanzaad krokantje

     

    Tussengerechten

    Paling, gebakken paling | tijm | limoen | sjalot | saus van gerookte paling

    Surf & Turf, gebakken tournedos & gamba | rösti | gerookte knoflook saus

    Risotto (vegetarisch), tomaten risotto | zongedroogde tomaatjes | bosui | sjalot | tomaten crumble

     

    Hoofdgerechten

    Schelvis, gebakken filet | snijbonen | truffel witte wijnsaus

    Kalf, gebakken kalfskotelet | stamppot van andijvie | morillesaus

    Eend, gebakken eendenborst | rucola stamppot | amarena kersen saus

    Knolselderij steak (vegetarisch), geroosterde groenten | trostomaten | bundelzwammen saus

     

    Desserts

     

    Keuze uit de dessertkaart of koffie / thee met bonbons


     Menuprijzen


    3 gangen: Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert  37        
    inclusief wijnarrangement 54

    3 gangen: Tussengerecht / Hoofdgerecht / Dessert  39 
    inclusief wijnarrangement  56

    4 gangen: Voorgerecht / tussengerecht / Hoofdgerecht / Dessert  44        
    inclusief wijnarrangement 66

    5 gangen: Voorgerecht / 2 x tussengerecht / Hoofdgerecht /Dessert 51        
    inclusief wijnarrangement 79

    6 gangen  Voorgerecht / 2 x tussengerecht / Hoofdgerecht / Kaas / Dessert 56
    inclusief wijnarrangement  88

     

  3. 24,00

    Soep naar keuze

    “Baas eet vandaag”

    Koffie of thee met bonbons