Menu's

  1. Menu “Central”

     

    Kalf & Coquille, doperwt | tomaat | dragon    

    Inktvis, gamba | risotto | paprika

    Eend, spinazie | saus van eendenlever | port  

    Tournedos, zwezerik | artisjok | tijm  

    Kaas, diverse kazen van het Kaasatelier

    Rabarber, witte chocolade | sinaasappel | crumble

    Koffie of thee, met friandises

     

    Dit menu is alleen per tafel te bestellen

    Heeft u een allergie dan vernemen wij dit graag,

    andere uitzonderingen zijn helaas niet mogelijk

     

    Menuprijzen                                               

    4 gangen | kalf, inktvis, tournedos, rabarber      50

    5 gangen | kalf, inktvis, eend, tournedos, rabarber      59

    6 gangen | kalf, inktvis, eend, tournedos, rabarber, kaas      65   

    Wijnarrangement | prijs per glas      6

                                                                                                                                     

  2. Sistermans menu

     

    Voorgerechten

    Palet van vis, diverse bereidingen van vis met onder andere: gravad lax | garnalenbisque | Hollandse garnalen 

    Carpaccio, carpaccio van rund | pijnboompitjes | rucola | kappertjes | Parmezaanse kaas

    Geitenkaas flan, courgette | basilicum mayonaise | paprika

     

    Hoofdgerechten

    Zeewolf, gebakken | vadouvan | zeekraal | crème van bospeen | witte wijn kaviaar-saus   

    Runder-entrecote, gegrild | roerbakgroenten | gratin | barbecuesaus  

    Vegetarische Wellington, zoete aardappel | feta | tomaat | salie | amandelen

     

    Desserts

    Aardbeien Romanoff, aardbeien | meringue | slagroom

    Gebrande ananas, kokos-kerrie bavarois | cremeux van sereh | pecannoten cake | sesam ijs 

    Kaas, diverse kazen van het Kaasatelier met bijpassende garnituren

     

    Menuprijs      39

    Wijnarrangement | prijs per glas      6