Menu's

  1. Sistermans

    keuze menu

     

    Voorgerechten

    Rode mul, gebakken filet | citrus salade | rode ui | munt | mango gel

    Rundercarpaccio, traditionele carpaccio | olijfolie | kappertjes | Parmezaanse kaas

    Maminha, op de Green Egg gegaarde rundermaminha | bitterbal van rund | mais | pikante tomaten schuim

    Witlof (vegetarisch), tarte tatin van witlof | mousse van blauwschimmel kaas | dadel | aceto balsamico parels

     

     

    Tussengerechten

    Roodbaars, gebakken roodbaarsfilet | zwarte pasta | Hollandse garnalen | saffraan saus

    Lam, gebakken lamsfilet met kruidenkorstje | rucola stamppot | port-rozemarijn saus

    Tomaten risotto (vegetarisch), Parmezaanse kaas | rucola | kruiden olie

     

     

    Hoofdgerechten

    Kabeljauw, gebakken kabeljauwfilet | mousseline van rivierkreeftjes | limoncello saus  

    Rundersukade & Gamba’s, sukade & gebakken gamba’s | zoete aardappelgratin | pastinaak-truffelcrème | morille saus

    Runderlende, gebakken lendebiefstuk | voorjaars groenten | aardappel gratin | barbecue saus

    Tagliatelle (vegetarisch), pompoen | bundelzwammen | groene asperge | rucola | saus van zongedroogde tomaten

     

    Desserts

    Keuze uit de dessertkaart of koffie / thee met bonbons


     Menuprijzen


    3 gangen: Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert  39        
    inclusief wijnarrangement 56

    3 gangen: Tussengerecht / Hoofdgerecht / Dessert  41 
    inclusief wijnarrangement  58

    4 gangen: Voorgerecht / tussengerecht / Hoofdgerecht / Dessert  46        
    inclusief wijnarrangement 68

    5 gangen: Voorgerecht / 2 x tussengerecht / Hoofdgerecht /Dessert 53       
    inclusief wijnarrangement 81

    6 gangen  Voorgerecht / 2 x tussengerecht / Hoofdgerecht / Kaas / Dessert 58
    inclusief wijnarrangement  90