Menu's

  1. Sistermans

    keuze menu

     

    Voorgerechten

    Dorade, tartaar van dorade | avocado | tomaat | radijs | grapefruit

    Picanha & Gamba, picanha van de Green Egg | gebakken gamba | groenten buidel | ponzu | sesam | soja dressing

    Hertencarpaccio, gepekelde & gerookte carpaccio | bundelzwammen | rode kool | zuurkool | aardpeer

    Sushi (vegetarisch), sushi met couscous | halloumi kaas | gember gel | wasabi mayonaise

     

    Tussengerechten

    Wilde snoekbaars, met appelstroop gelakte snoekbaars | spinazie | bleekselderij | witte wijn kerriesaus

    Eend, gemarineerde eendenborst met 5 spices | rillette van eend | groenten brunoise | sinaasappelsaus 

    Bospaddenstoelen risotto (vegetarisch), bospaddenstoelen risotto | rucola | Parmezaan | bundelzwammen

     

    Hoofdgerechten

    Tonijn, gegrilde tonijn | Oosterse roerbak groenten | teriyaki saus | gefrituurde noedels | sesam

    Rib-Eye steak, gebakken rundersteak | roerbak groenten | pompoencrème | kruidenboter

    Hert, gebakken filet | stoofpotje van hert | rode kool | spruitencrème | donkere Callebaut

    Linzenburger (vegetarisch), gebakken linzenburger | uiencompote | bereidingen van pompoen

     

    Desserts

    Keuze uit de dessertkaart of koffie / thee met bonbons


     Menuprijzen


    3 gangen: Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert  37        
    inclusief wijnarrangement 54

    3 gangen: Tussengerecht / Hoofdgerecht / Dessert  39 
    inclusief wijnarrangement  56

    4 gangen: Voorgerecht / tussengerecht / Hoofdgerecht / Dessert  44        
    inclusief wijnarrangement 66

    5 gangen: Voorgerecht / 2 x tussengerecht / Hoofdgerecht /Dessert 51        
    inclusief wijnarrangement 79

    6 gangen  Voorgerecht / 2 x tussengerecht / Hoofdgerecht / Kaas / Dessert 56
    inclusief wijnarrangement  88