Menu's

  1. 50,00

    Menu “Central”

     

     

    Buikspek & langoustine, bulgur | vadouvan

     

    Schelvis, gamba | tomaat | little gem | langoustinejus

     

    Eend, pistache | sinaasappel | kardemom     

     

    Lam, zwezerik | tomaat | courgette | munt 

     

    Kaas, diverse kazen van het Kaasatelier

     

    Panna cotta, sereh | lychee | rode biet | rijst

     

     

    Dit menu is alleen per tafel te bestellen

    Heeft u een allergie of dieetwensen dan vernemen wij dit graag

     

     

    Menuprijzen                                               

    4 gangen | buikspek, schelvis, lam, panna cotta                 50

    5 gangen | buikspek, schelvis, eend, lam, panna cotta        59

    6 gangen | buikspek, schelvis, eend, lam, kaas, panna cotta  65        

    ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­

    Wijnarrangement | prijs per glas        6

     

                                                                                                                                     

  2. 39,00

    Sistermans menu

     

    Voorgerechten

    Tonijn, geschroeide tonijn | venkel mousse | zeekraalcrème | citroengel | schuim van dille & wasabi

    Rundercarpaccio, pijnboompitjes | rucola | kappertjes | Parmezaanse kaas

    Watermeloen & feta (vegetarisch), gegrilde watermeloen | amandelen | waterkers | hangop | Ras el hanout mayonaise

     

    Hoofdgerechten

    Zalm, in rode wijn gepocheerd | mosselen | pasta |

    basilicum olie | mierikswortelsaus

    Kalfsrib-eye, gegrilde rib-eye steak | paprika | tomaat | stamppotje van courgette | dragonsaus

    Bietenrisotto (vegetarisch), geitenkaas | rucola |

    chioggia | walnoten | bietenchips

     

    Desserts

    Aardbeien Romanoff, aardbeien | meringue | slagroom

    Limoncello tiramisu, amandelen | munt dressing |

     witte chocoladecrumble

    Kaas, diverse kazen van het Kaasatelier met bijpassende garnituren

     

    Menuprijs    39

    Wenst u frites & mayonaise bij uw hoofdgerecht, per portie 1 euro

     

    Wijnarrangement | prijs per glas        6